Toitlustuskorralduse akadeemia

Kooli enda kirjeldus

Oled Sa restorani, kohviku, cateringi või muu toitlustusettevõtte looja, omanik või juht, siis see kursus on just Sulle! Sinu kirg! Sinu ettevõte! Sinu edu! Sinu kasu? Kas tunned vahel, et oled üksi ja pead ellujäämiseks kogu aeg midagi leiutama? Nüüd ei ole Sa enam üksi! Oled koos oma valdkonna inimestega, nendega, kes teevad sama asja, mis Sina ja iga päev. Toitlustuskorralduse Akadeemia on loodud neile, kes soovivad juhtida restorani, kohvikut või toitlustusettevõtet mitte lihtsalt hästi, vaid targalt, efektiivselt ja kasumlikult. Toitlustuskorralduse Akadeemia on praktiline, inspireeriv terviklik koolitusprogramm, mis annab osalejale teadmised ja oskused edukaks tegutsemiseks kaasaegses toitlustusvaldkonnas - alates ettevõtte loomisest ja juhtimisest kuni turunduse, personali- ja finantsjuhtimiseni. Õpid mõtlema nagu ettevõtja, toimima nagu juht ja looma nagu visionäär. • Kursusele on külalislektoritena kaasatud oma ala professionaalid, kes ise igapäevaselt valdkonnas tegutsevad. • Omandad teadmised, mida saad kohe rakendada. Kõik teemad on seotud reaalse tööga: ärimudeli koostamisest kuni turunduse ja meeskonna juhtimiseni. • Jagatud kogemused ja kontaktid. Kursuse väärtuslik osa on sünergia ja koostöö teiste tegijatega toitlustuse maailmast. • Kursuse lõpuks mõistad oma ettevõtet tervikuna - oskad langetada kasumlikke otsuseid ja luua külalistele meeldejäävaid elamusi. Märksõnad teemadest, mida käsitleme: Ärimudel, teine vaatenurk, turu- ja tarbijakäitumise muutumine, sihtgrupp, finantsid, eelarvestamine, protsesside disain ja väärtused, eristumine, riskid, regulatsioonid, kriitilised tegurid, inimene, töötasu, hirmud, lihtsus ja selgus juhtimises, AI kasutamine, tegevuste juhtimine ajas, esinemisoskus. Saad tervikpildipildi ettevõttest ja paljudest erinevatest tahkudest. Kursus toetab nii olemasoleva toitlustusettevõtte arengut kui ka uute ärivõimaluste elluviimist. Osalejad saavad praktilise kogemuse, kuidas: • mõtestada ettevõtluse olemust ja toitlustusettevõtte ärimudelit, • disainida ja juhtida klienditeekonda, • korraldada tööprotsesse efektiivselt, • tagada ettevõtte kasumlikkus ja jätkusuutlik areng. Saad tervikpildipildi ettevõttest ja juhtimise erinevatest tahkudest.

• Kursuse lõpetanud osaleja: - mõistab ettevõtte toimimist ja oskab luua kasumlikku ärimudelit
• tunneb tööõiguse ja finantsjuhtimise põhialuseid
• oskab luua ja juhtida meeskonda
• mõistab turunduse, hinnastamise ja kliendikogemuse olulisust
• oskab korraldada üritusi ja juhtida protsesse algusest lõpuni
• teab veiniõpetuse põhialuseid ja nende seost toitlustuse kvaliteediga

Kooli lehelt (TalTech), kontrollitud 10.08.2026.